СПРИЯННЯ ВИХОДУ МАЛИХ І СЕРЕДНІХ ПІДПРИЄМСТВ плодоовочевого сектору на зовнішні ринки та включення їх у ланцюжки доданої вартості

В Україні є невикористаний потенціал виноробного сектору завдяки зростаючому попиту на продукцію як всередині країни, так і за кордоном, сприятливим кліматичним умовам, унікальним місцевим сортам винограду, традиціям вирощування винограду та виноробства.

Для того щоб зайняти свою нішу, вітчизняне виноградарство та виноробна промисловість повинні бути приведені у відповідність до міжнародних стандартів якості, оскільки вони конкурують з іноземними винами навіть на місцевому ринку.

Овочівництво в Україні характеризується високим рівнем виробництва як для внутрішнього споживання, так і для експорту. Значна частина овочів вирощується в особистих селянських господарствах, а також на великих комерційних фермах.

Південь України був одним з ключових регіонів для вирощування овочів, але через окупацію, активні бойові дії, підрив Каховської ГЕС та втрату значної системи зрошення галузь зіткнулася з безпрецедентними викликами та труднощами.

За час повномасштабної війни виробництво фруктів в Україні знизилось приблизно на 10%. Це не стало критичним для забезпечення внутрішнього ринку, проте військові дії, окупація південних та східних регіонів, руйнування інфраструктури та логістичні обмеження суттєво вплинули на продуктивність галузі та експорт продукції садівництва.

З 2014 року експорт українських ягід збільшився з 3,4 тисяч тонн до 88,13 тисячі тонн у 2022 році – показник продажів української ягідної продукції за кордон зріс у 26 разів. Основу виробництва культурних ягід в Україні становлять суниця садова, лохина, малина, смородина та порічка.

Продукти переробки ягід реалізовуються переважно у вигляді швидкозаморожених ягід, ягідних сумішей, концентратів соків, пюре тощо.

Україна є найбільшим виробником волоських горіхів у Європі та п’ятим у світі – ми вирощуємо 5% світового врожаю. Горіхи традиційних сортів, переважно, дикороси, роками експортувалися в якості інгредієнтів для хлібопекарської та кондитерської промисловості, але з розбудовою галузі ситуація змінюється на користь промислового виробництва. Традиційні сорти доповнюються комерційними, завезеними зі США, Франції тощо.