Консультант ІТС Харм Верпаален відвідає господарства, які вирощують черешню

Харм Верпаален

З 8 по 12 липня Міжнародний консультант ІТС, експерт із логістики «холодного ланцюга» (cold chain) Харм Верпаален відвідає низку господарств Півдня України, які займаються вирощуванням черешні.

Візит запланований в період збору врожаю з метою підготовки до профільного семінару у вересні поточного року. Семінар буде присвячений особливостям пост-урожайної обробки, збереження і транспортування черешні за технологією «холодного ланцюга».

«Без добре керованого та контрольованого «холодного ланцюга» важко досягти успіху на конкурентному ринку черешні. Я хочу визначити пріоритети цієї теми, оскільки холодний ланцюг безпосередньо пов’язаний із продуктом. Обробка, упаковка, палетизація можуть бути правильними, але недостатньо. Недосконало регульований холодний режим означає скорочення терміну зберігання продукту, погану репутацію і низькі фінансові доходи», – зазначає Харм Верпаален.

Холодний ланцюг – це технологія безперервного дотримання оптимальної холодної температури при зберіганні та транспортуванні продуктів харчування. Холодний ланцюг, тобто спеціальний температурний режим повинен забезпечуватись від етапу збору і пакування врожаю до транспортування і розміщення в кінцевій точці постачання.

%d блогерам подобається це: